日照绿茶是泛指1966年以后南茶北移的茶品,春茶是经过酷冬洗礼的,夏茶是经过雨季浸泡得,秋茶是经过夏季繁茂的生长之后裁剪后生长的茶品。各有千秋,对于老茶客来讲,都是喜欢板栗香,豆香和清香等其次,夏茶干净清爽,秋茶茶心清新,回甘青涩属茶之仙子。

不可不知的日照绿茶春茶、夏茶和秋茶的区别-日照绿茶网

小编在这里为茶友们仔细说说普洱春茶、夏茶、秋茶和冬茶特点。

茶叶划分

日照绿茶由于地理位置较高,其春茶、夏茶、秋茶的划分与其它茶种略有差别

通常按采制时间划分:划分为春茶、夏茶、秋茶三季茶。

有的则以节气划分:清明至芒种为春茶,芒种至立秋为夏茶,立秋至寒露为秋茶。

有的以时间划分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至8月上旬采制为的夏茶,8月上旬以后采制的为秋茶。

日照绿茶春茶有什么特点?

春茶:经过一冬的休养,春茶所含的内含物质是最丰富的,具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显,这是春茶和夏秋茶相比很细微的差别。

还有另外一个原因是,春天害虫还没苏醒,春茶基本没有病虫害,无需施肥打农药,因此春茶属于无污染保健品。

潜伏一个冬天之后,第一拨春茶,即明前茶是质量最好的,香气馥郁,内质丰厚,茶汤有厚重感,滋味沉稳内敛,非常具有收藏价值。但其实春夏秋茶各有特色,有人喜欢春茶,自然有人偏爱夏秋茶。

日照绿茶夏茶有什么特点?

夏茶,由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有"茶到立夏一夜粗"之说,但很容易老化,所以夏茶采摘要及时,由于生长太过快速,营养摄入跟不上,所以夏茶有点徒有其表的意思,内质含量并不如它的外形一样壮硕,茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而使滋味显得苦涩。

在夏天温度比较高,光线照射强,茶树生长快,有利于茶叶碳代谢的进行,生成大量带苦涩味的茶多酚,所以一般夏茶适合制熟茶,它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素,在后期可转化的物质较多,转化空间自然大。近年日照红茶生产规模逐渐扩大,技术越来越成熟,由于红茶的保质期要比绿茶长得多,所以成为日照绿茶一个非常大的补充。

夏茶的口感淡薄,由于一夜暴长,根基不够牢固,从土壤中吸收的营养物质不够,导致夏茶汤水单薄,苦涩明显,尤其涩味不易化。

日照绿茶秋茶有什么特点?

秋茶品质仅次于春茶,秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏。

在这种情况下,秋茶叶条较春茶瘦弱,尤其叶片的厚度明显降低,口感汤质淡薄,滋味弱,连带着苦涩也较弱,但秋茶也有过人之处,秋茶最吸引人的是它的高香,香气高亢缭绕,有种喷薄而出的气势,再加上它苦涩低,也算是别有一番滋味。

日照绿茶有冬茶吗?

因为日照地理位较高,茶树到冬天进入休眠期,露天茶冬天是不会发芽的,但近些年由于大棚技术的应用,不严格的说,日照绿茶是有冬茶的,也就是大家说的大棚茶,但大棚茶的味道普遍不如春茶、秋茶,而且价格较贵,叶片薄,味道清淡,且易碎,老茶客普遍不太喜欢。