日照绿茶网

 找回密码
 注册
查看: 172|回复: 0

制茶日记之46 雄鸡一唱天下白

[复制链接]
发表于 2016-12-19 14:42:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 青茗 于 2016-12-19 14:43 编辑

【产品名称】2017年大滇号五星鸡年纪念饼
【产品原料】云南大叶种晒青毛茶
【净 含 量】357克/片
【大滇品鉴】五星
【出品公司】广州大滇号茶业有限公司
【贮存条件】清洁、干燥、无异味、避免阳光直射
【保 存 期】在贮存条件下适宜长期存放
[url=https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-1016161240.9.vwSnV0&id=542967508844][/url]
    从马饼到羊饼、猴饼,再到鸡饼,12年的轮回已经走完三分之一。
   从临时决定做个马饼来PK,到有备而来,大滇的生肖饼,已经成为常规性产品。大滇印级茶上市时原料至少存储一年以上;号级茶至少两年以上;而生肖饼,采用当年春茶新制,这个成为了规则。
   所以,你可以在大滇雄鸡饼里感受到浓浓的春意,鲜爽、清香、回甘,适合任何人喝,生肖饼需要给你甜蜜的感觉,因而苦底较印级茶略轻。作为一款常规茶,配方趋于稳定,勐库茶为底,加以景迈茶、布朗等原料,给鸡饼打下了坚实的转化基础。由于今年春天勐库茶的表现超越去年,带动了总体品质的上扬。而布朗茶起着稳定剂作用,大滇雄鸡饼汇集了勐海、临沧、思茅三大茶地之精华,重构了黄金三角组合比例。
   大滇近年开始注重量产茶,以利于流传后世;然而,近年的生肖饼选料较为困难,选用的名寨勐库茶的出色,使得搭配不易,若再加以其他寨子茶,则会显著降低总体品质。故保持基础料不变的前提下,按照比例拼配布朗、景迈,带来总体产量的下降。量产茶,每个原料的品质都不是当地zui ding尖的,但金三角的稳定性,却使得拼配茶更加的层次感更佳,而且转化效果甚于很多纯料茶。由于拼配使得数量较大,故留存在市场的时间也更久,市场价值大于只有几十公斤几百公斤的ding级茶。收藏后的交易价值或许远胜热门名山茶,我推测以后的市场格局可能是:ding级名山茶现喝、有量的中档名山茶、拼配茶长期保存,未来老茶的主流或许还是拼配茶。
   生肖饼在春茶结束后生产,放置于勐海仓库;然后,在10月初转运至大滇717仓库,预计在深圳茶博会公开上市。由于毛料存放时间仅仅2-3个月就开始压制,青味未及全部褪去。
   回想生肖饼系列,最早的设计初衷,仅仅是PK所谓88青,也就是7542。现在想来,用大树茶原料拼配了去PK,实在是有点过分。wei一能够类比的是:价格。用2016年同期7542的价格去买一饼大树茶原料的大滇生肖饼,这就是这个茶的价值。价格可PK,品质?这个答案,欢迎诸位去解读!我当初设立的底线是:大滇生肖饼的品质要达到市场上3倍以上价格的茶才算及格!
   欢迎到大滇各实体店以及深圳茶博会见证这一切!

大滇飞扬于2016年12月5日

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|手机版|Archiver|www.rzlc.cn ( 备案号:鲁ICP备10204953号 )

GMT+8, 2017-9-24 20:14 , Processed in 0.265625 second(s), 17 queries .

返回顶部