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日照绿茶从茶园到茶杯的过程都是茶农的艰辛【转载】

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发表于 2017-3-28 16:29:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 bobjialei 于 2017-3-28 16:31 编辑

茶园到茶杯,一杯日照绿茶如何发生的蜕变,沁人心脾的日照绿茶茶香中饱含着都是茶农的艰辛。茶如人生,人生似茶,光鲜的外表下面可能隐藏着别人不知道的酸楚,泡一杯茶将心中的苦闷,无奈放在其中慢慢品味,咀嚼,苦涩之后方能体味出茶之浓香。

日照绿茶采摘的过程没有广告中的那么诗情画意,采摘的季节茶园中只有紧张的忙碌,采茶自然也是一件辛苦的细活,采茶讲究品相,一芽一叶不可破坏芽叶的完整,采到手中不可紧捏,放到茶筐不可紧压,指甲更不能碰到新鲜的嫩芽,因为其中任何一个不注意都会破坏最终茶叶的完整性,影响茶叶的卖相,这是茶农赖以生存的根本,不能马虎。
一斤日照绿茶需要多少次细致的采摘?据统计一斤上好的绿茶需要50000颗左右的芽头,这数万芽头都要茶农一次次重复细致的采摘,任何一次都饱含茶农的期望和艰辛。

日照绿茶采摘之后茶叶自然需要炒制才能激发出其中的芳香,炒制的过程也不是常人可以想象的,虽然现在大部分炒茶都通过机器,但是其中也少不了茶农的工作,杀青之后还需要茶农手工揉捻,造型。高达两三百度的铁锅中茶农的手不停的揉捻,通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。这整个的过程是不能戴手套的,炒茶戴手套的话会影响茶叶的质量和外形,茶农的双手在两百度的高温中重复的揉捻最终只为一杯好茶。
日照绿茶从采摘到加工是一个繁琐的过程,这其中更是讲究细致,所以喝茶也是如此,茶道的细致,繁琐让很多人不解,这其实就是茶的根本,是品茶者对一款好茶的珍惜,更是对茶农艰辛付出的尊重。知茶农艰辛方可品出茶之味,任何一个美好都是由大量重复的努力积攒而成,苦尽甘来,有几人能知中间的苦, 一杯好茶,成与败,都是人生的滋味,酸甜苦辣尽在其中。
文章转自:婆婆家日照绿茶官网 www.weifren.com


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