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日照白茶悄悄亮相

近日,日照一款新茶悄悄亮相,它的研发者将其命名为“日岚白牡丹”。这款新茶外形像白茶,性质介于绿茶和红茶之间,冲泡起来汤色透亮,呈淡淡的金黄色。   打破传统,创新品   “这款茶是…


近日,日照一款新茶悄悄亮相,它的研发者将其命名为“日岚白牡丹”。这款新茶外形像白茶,性质介于绿茶和红茶之间,冲泡起来汤色透亮,呈淡淡的金黄色。

  打破传统,创新品

  “这款茶是在和福建一位茶叶研究专家许老师交流时偶然得到的灵感。”日岚白牡丹的研发者日岚青茶厂总经理郭公忠说,“我想用北方的茶叶原料尝试做白茶。”

  郭公忠不喜欢被传统束缚,他想打破日照茶叶只适宜做绿茶的观念,在无数次研究下,他做的日照红茶已经小有名气。

  但他不满足于现状,这次他原本想做银针,但在用料时打破了制作银针使用单芽原料的传统,转而使用了一芽一叶的原料,这也促使了新茶品的“诞生”。

  “野”味清香,原生态

  记者在日岚青茶叶专营店看到郭公忠正在给客人沏茶,“这个茶入口甜甘,非常顺滑,一种‘野味’充斥口腔。”一位酷爱品茶的刘先生当即称赞,并解释说这个“野”味就仿佛是原始森林嗅到的清香。

  郭公忠向记者介绍,因为该茶在加工的过程中保留了茶叶最原始的形态,没有破坏茶叶的本质,因而会保有茶叶原有的清香,“这点有白茶的影子,但是这款白牡丹还有红茶的一些口感。”

  迅速提香,耐冲泡

  “经过多次冲泡实验证明这款茶能够迅速提香,用90度左右的水第一泡就能提出香味。”郭公忠说,而且白牡丹跟绿茶不同的是它可以用刚烧开的高温水来冲泡,而不影响味道,而绿茶则不适宜用温度过高的水。

  还在品茶的刘先生则关注的是白牡丹的冲泡次数,“这已经是第六泡了,而味道却没有减轻多少。”郭公忠也用多次的实验证明,相对于耐冲泡的日照绿茶这款新茶的耐冲泡次数更佳。

  事宜大众,性平顺

  郭公忠介绍,日岚白牡丹这款茶性质介于绿茶和红茶之间,趋向于中性,既有绿茶能消除燥热感的特点,也带有红茶平和养胃的属性。

  “在这方面这款茶也是类似于白茶,我查阅资料发现,白茶也有这个特性。”郭公忠说,这款茶在外形和性质上类似于白茶,“但是我不能把它定义为白茶,因为我的用料是做绿茶的料子,而且工艺也不是传统的白茶制作工艺。”在这样的基础上郭公忠给这款新茶取名为“日岚白牡丹”。

  用料讲究,耐存储

  由于光照、温度、地理特征等原因,使得日照种植的茶树拥有北方的特色,叶片厚,滋味浓,富含的营养物质多成为日照茶叶的特色。

  “因为原料好,才能做出品质极佳的茶叶。”郭公忠谈起日照的茶叶自豪感溢于言表,“好料才能出好茶,日照茶叶的品质就特别好。”

  郭公忠告诉记者由于原料好,加上特殊的制作工艺,这款新茶也特别耐存储,“放一段时间或许口味更佳。”

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作者: admin

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