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日照绿茶怎么样?为何称其为“江北第一茶”?绿茶新贵好不好喝?

《茶经》有云:茶者,南方之嘉木也。 一直以来,消费者固有印象中,茶是南方特产,跟广大北方地区,好像没什么关系。在中国历史上,茶树自巴蜀之地沿长江向中下游地区扩展,在南方多省扎地生根…

《茶经》有云:茶者,南方之嘉木也。

一直以来,消费者固有印象中,茶是南方特产,跟广大北方地区,好像没什么关系。在中国历史上,茶树自巴蜀之地沿长江向中下游地区扩展,在南方多省扎地生根,留下来众多名茶和文化故事。但是在北方地区,一直到建国前,几乎找不到茶叶种植的历史记载。

甚至,此前西方科学家也曾断言,北纬30度以北地区不能种茶。

那么,地处北纬35~36度之间的日照,为啥能产出享誉海内外的日照绿,人称“江北第一茶”呢?今天,老杨带大家一起了解一下。

一、南茶北引工程

提到日照绿茶的种植史,就不得不提到茶叶界著名的“南茶北引”工程。简单来说,就是在建国初期,一批农业科技专家提出一个设想:即以山东青岛崂山一带为试验地,引种原产于南方地区的茶树。

众所周知,茶树生长需要足够的光照、温度、降雨量以及偏酸性土壤环境。专家调查发现,崂山地区三面临海,气候温和湿润,水质优良,土壤呈酸性,符合茶树生长的基本要求。

1957年,青岛市建设局园林管理处在太平山南麓开辟苗圃,从安徽和浙江等产茶大省引进良种试种。由于经验不足,第一批引种茶苗无一成活。

1958年,当地从杭州引进茶种,继续开辟苗圃试种,出苗率达到70%,第一步试种成功。随后在1960~1965年间,青岛分批进行移植茶苗、试制茶叶、采种茶籽工作,均获得成功。由此,“南茶北引”工程设想得到证实,各省纷纷仿效,北起内蒙古,南到山东,开始广泛试种茶苗。

如果对“南茶北引”工作进行阶段性划分的话,从上个世纪50年代开始,截止到今天,大体上可以划分为5个阶段。

第一阶段从1952~1961年,属于零星种植阶段,主要是“南茶北引”工程设想提出并小范围实验。

第二阶段从1965~1970年,属于计划引种阶段,在小规模试种基础上,总结经验教训,为大规模种植做好准备工作。

第三阶段从1971~1980年,“南茶北引”成功,山东、西藏、新疆、陕西、河北、辽宁等省普遍试种,整体进入扩种和高产攻关阶段。

第四阶段从1980~1990年,全国各地茶叶创新如雨后春笋,纷纷冒头,山东茶叶种植生产适时调整发展规划,以巩固现有茶园,提高产质量为主,进入总结提高阶段。

第五阶段从1991年~至今,“南茶北引”工作,历经前四个阶段的发展,在巩固提高的基础上,正式进入面积扩大、质量提高、效益增长阶段。

二、日照绿茶的发展史

日照,因“日出初光先照”而得名,牛津大学《世界史便览》称其为“亚洲最早的城市”。日照历史悠久,是“龙山文化”的发祥地之一。

宋朝有日照镇,金朝设日照县,此后朝代更迭,归属不同,但日照之名得以保留,直到1989年成立地级市,至今辖2区2县,成为山东省滨海生态、宜居、旅游、现代化港口城市和临港产业基地。

日照东临黄海,西接临沂,背山面海,中部高四周低,属于温带季风气候,光照充足,雨量充沛,山地土壤多为黄棕壤,呈微酸性,符合茶树种植的基本要求。

因此,日照成为“南茶北引”6个实验县之一,于1959年开始在大沙洼林场、平台苗圃开始试种茶树。到1968年,日照试种茶树成活率达到80%以上,标志着“南茶北引”工程正式成功,在日照落地生根。

此后,日照绿茶开始经历巩固提高和扩大发展阶段,到1980年前后,日照超面积超过一万亩,亩产干茶140斤,接近当时的全国平均水平。

进入90年代末,全国茶叶种植生产大提速大发展,产销量均创历史新高。日照顺应时势,着手打造“江北绿茶第一基地”,开始实现跨越式发展。到2102年,日照茶园面积已达到12万亩,占到山东省茶园面积50%以上,年产干茶1500吨。

而最近10余年,日照茶叶快速发展,种植面积爆发式增长到27.8万亩,干毛茶总产量1.6万吨,产值达到30亿元,茶园种植面积占到山东全省60%以上,茶叶产量更是占全省75%以上。

在茶叶种植规模不断扩大的同时,日照绿茶也获得了诸多荣誉。比如中国驰名商标和“中国优秀茶叶区域公用品牌”等,2018年,日照绿茶跻身中国品牌价值区域品牌百强榜,成为真正的“江北第一茶”。

三、日照绿茶缘何成为中国绿茶新贵?

新中国建立以前,日照不产茶,但经过一代又一代茶人的努力,现在的日照绿茶,已经是茶行业不可忽视的一股力量,成为中国绿茶新贵。目前,日照已经与日本静冈和韩国宝城并称为世界三大海岸绿茶城市。

中国农科院茶科评价日照绿茶:香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡,属中国高档绿茶。

在老百姓心目中,同样觉得日照绿茶栗香浓郁高扬、汤色黄绿明亮、滋味甘醇爽口,耐冲泡味道足,是不可多得的品饮珍品。之所以有如此高的品质和评价,与日照当地得天独厚的生态环境有关。

从种植环境方面来说,日照具有得天独厚的滨海生态资源。它地处鲁东丘陵,背山面海,中部高四周低,略向东南倾斜,从而形成了山地丘陵和平原相间分布的地形,土壤多为黄棕壤土,富含有机质和多种微量元素,土壤酸碱度呈微酸性。

同时,日照属于温带季风气候,年均气温12.7℃。滨临海洋,空气湿润,年均湿度72%,年均降水量874毫米。所以,茶树生长所需的光照温度湿度和土壤环境,日照都能满足。

再加上,日照选用黄山群体、龙井43、福鼎大白、鸠坑中小叶种茶树优良品种进行本地化改良,让茶树更适应当地生态环境,从而产出了品质优越的绿茶。

另外,日照是高纬度地区,昼夜温差大,茶树生长缓慢,茶叶内含儿茶素和氨基酸的含量更高,茶叶营养价值更具特色,与南方茶叶形成了鲜明对比。

总而言之,日照绿茶滋味浓郁,香气高扬,耐冲泡,已成为中国北方重要绿茶品种之一,是难得一见的饮用佳品。大家有没有喝过日照绿茶?对日照绿茶的感受如何?欢迎在下面留言,分享您的喝茶心得体会。

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作者: admin

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