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近日，日照市迎来低温雨雪天气，虽然惊蛰节气已至，但连日的低温使得日照的茶树仍处于“休眠”状态。为了应对连日低温等这些高纬度的气候挑战，勤劳的日照人民在南茶北引的70余年里，通过不断的试验培植，使得日照绿茶拥有了良好的抗寒性，配合成熟的茶园越冬防护管理技术，使得冻害、倒春寒等这些看似无法逾越的障碍，成为日照绿茶独特口感的磨砺石。
茶树自然越冬，“吃饱穿暖”是关键
春寒料峭中，位于岚山区的浏园春茶园的一棵棵茶树不搭棚、不覆膜、不遮盖，凭着自身强壮的枝干，屹立于严寒中安然生长着。谈起茶园有效自然越冬的经验，山东浏园生态农业有限公司负责人刘波用一句话总结道：“茶叶一枝花，全靠肥当家。”
每年十月份，浏园春茶园便进入施肥季，茶农们会将早已酝酿发酵好的黄豆、羊粪层层倒入沟穴，覆土盖好。
“这顿大餐满足了茶树越冬后根系生发和萌芽的需要。再铺上木屑，犹如给她盖上棉被，灌溉三遍越冬水，茶树只要吃饱喝足穿暖，茶树自身就能抵御风寒。”刘波说到。
茶园里有一方小气候
走进占地300余亩的瀚林春茶博园，记者看到，每块小茶园四周都栽种着松柏、枇杷树、金镶玉竹等植物。
茶园负责人王玉告诉记者，这套围绕小茶园开展的立体复合栽培的防护林，既营造了美丽茶园景观，也由此形成了一方小气候。这种茶园防护林的规划模式，可利用植物之间相生相克的化感效应，提高防风治虫效果，助力茶叶品质提升。
技术指导为茶树越冬保驾护航
为全面保障、提升日照市茶园越冬防护水平，日照市农业农村局每年都会召开茶园越冬防护管理现场会，向广大茶农发放《日照市茶园越冬防护管理关键技术》明白纸，并通过电视媒体、公众号等方式，抓好宣传引导工作，指导茶农提高茶园越冬管理的时效性，抓好茶园越冬防护工作关键技术和防护措施。
各级业务部门还会根据天气变化情况，深入重点产茶片区开展茶园越冬防护督导，通过面上调度、现场检查的方式，督促各级扎实做好茶园越冬防护工作。
经历高纬度冰雪淬炼的日照绿茶，储备了更多的能量与养分，愈发身姿挺拔。当春茶季来临，这些厚积的养分便得以全部释放，为茶客们带来一杯杯滋味浓郁、口感醇厚的日照绿茶。
