良种茶叶的品质主要表现在茶类的适制性方面,包括芽叶的物理特性和化学特性。物理特性是指茶树新梢上芽叶的肥瘦、大小、叶色、叶质和叶片厚薄、柔软程度、茸毛多少等因素;化学特性是指芽叶中化学成分的含量和组成,它是形成茶叶香味的物质基础。另外,茶树品种的产量性状,主要表现在树冠的大小、发芽密度、单芽重量、生长期、萌芽轮次及适应性等方面。因此,无论是老茶园的改造或新茶园的发展,都必须因地制宜引进适合当地生产条件和适制茶类的优良品种。经全国茶树品种审定委员会审(认)定通过的国家级茶树品种如下:

茶树的主要优良品种介绍-日照绿茶网

  第一批认定(1984年)品种:

  福鼎大白茶(闽),福鼎毫茶(闽),福安大白茶(闻),梅占(闽),政和大自茶(闽),毛蟹(闽),铁观音(闻),福建水仙(闽),本山(闽),大叶乌龙(闻),勐库大叶种(滇),凤庆大叶种(滇),勐海大叶种(滇),乐昌白毛茶(粤),海南大叶种(琼),风凰水仙(粤),上饶大面白(赣),上梅州种(赣),宁州种(赣),黄山种(皖),祁门种(皖),鸠坑种(浙),云台山种(湘),湄潭苔茶(黔),凌云白毛茶(桂),紫阳种(陕),基早白尖(川),宜昌大叶茶(鄂),宜兴种(苏)。

  第二批认定(1987年)品种:

  黔419(黔),黔湄502(黔),福云6号(闽),福云7号(闽),福云10号(闽),槠叶齐(湘),龙井43(浙),安徽1号(皖),安徽3号(皖),安徽7号(皖),迎霜(浙),翠峰(浙),劲峰(浙),碧云(浙),浙农12号(浙),蜀永1号、(川),英红1号(粤),蜀永2号(川),宁州2号(赣),云抗10号(滇),云抗14号(滇),菊花春(浙)。

  第三批认定(1994年)品种:

  桂红3号(桂),桂红4号(桂),杨树林783(皖),皖农95号(皖),锡茶5号(苏),锡茶11号(苏),寒绿(浙),龙井长叶(浙),浙农113(浙),青峰(浙),信阳10号(豫),八仙茶(闻),黔湄601(黔),黔湄701(黔),高芽齐(湘)槠叶齐12号(湘),白毫早(湘),尖波黄(湘),蜀永703(川),蜀永808(川),蜀永307(川),蜀永401(川),蜀永3

  号(川),蜀永906(川)。

  近年来通过鉴定的国家级茶树品种有云茶1号。

  浙江省温州地方良种有:

  乌牛早,平阳特早,清明早,黄叶早,智仁早,香菇寮白毫等。